შოკოლადის რულეტი კრემით

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი:

🔸 170 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, 5 კვე­რ­ც­ხი

🔸 1 შე­კ­ვ­რა ჟო­ლ­ოს კი­ს­ე­ლი, 5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი წყა­ლი

🔸 50 გრა­მი ფქვი­ლი, 20 გრა­მი კა­კ­აო, 60 გრა­მი შა­ქ­ა­რი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი სო­და

🔸 350 გრა­მი ხა­ჭ­ოს ყვე­ლი, 150 გრა­მი რი­კ­ო­ტა (ან ფხვი­ერი, ნა­კ­ლ­ე­ბ­ად მა­რ­ი­ლ­ი­ა­ნი ყვე­ლი)

🔸 შაქრის პუდრა, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი მა­ნ­გო, 25 გრა­მი თე­თ­რი შო­კ­ო­ლ­ა­დი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი 👩‍🍳

კვე­რ­ც­ხ­ის გუ­ლი და კი­ს­ე­ლ­ის ფხვნი­ლი ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად. ნელ-ნე­ლა ჩა­ა­ს­ხ­ით წყა­ლი. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ სო­და და ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ გა­ც­რ­ი­ლი ფქვი­ლი, კა­კ­აო და აუ­რ­ი­ეთ ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად.

ცა­ლ­კე ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ კვე­რ­ც­ხ­ის ცი­ლა, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ შა­ქ­ა­რი და ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად. ეს მა­სა ფრთხი­ლ­ად შე­უ­რ­ი­ეთ კვე­რ­ც­ხ­ის გუ­ლ­ი­ან მა­ს­ას. გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე გა­ფ­ი­ნ­ეთ პე­რ­გ­ა­მ­ე­ნ­ტი. და­ა­ს­ხ­ით მა­ს­ზე ცო­მი და მო­უ­ს­წ­ო­რ­ეთ ზე­დ­ა­პ­ი­რი. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ 180 გრა­დ­უ­ს­ა­მ­დე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში და გა­მ­ო­ა­ც­ვ­ხ­ეთ 30 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.

თა­ს­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ხა­ჭ­ოს ყვე­ლი. და­ა­მ­ა­ტ­ეთ და­რ­ბ­ი­ლ­ე­ბ­უ­ლი კა­რ­ა­ქი, შა­ქ­რ­ის პუ­დ­რა და რი­კ­ო­ტა. ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ მი­ქ­ს­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად – ეს არ­ის კრე­მი. მა­ნ­გო გა­თ­ა­ლ­ეთ და და­ჭ­ე­რ­ით მო­მ­ც­რო კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად. სა­მი ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი ნა­ჭ­ე­რი გა­დ­ა­დ­ეთ. გა­მ­ო­მ­ც­ხ­ვ­არ ბი­ს­კ­ვ­ი­ტს ჩა­მ­ოა­ჭ­ე­რ­ით ნა­პ­ი­რ­ე­ბი და შე­უ­ს­წ­ო­რ­ეთ. წა­უ­ს­ვ­ით კრე­მი (ცო­ტა მო­ი­ტ­ო­ვ­ეთ) და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­ნ­გ­ოს ნა­ჭ­რ­ე­ბი. გა­დ­ა­ა­ხ­ვ­ი­ეთ რუ­ლ­ე­ტი პე­რ­გ­ა­მ­ე­ნ­ტ­ის და­ხ­მ­ა­რ­ე­ბ­ით. ზე­მ­ო­დ­ან წა­უ­ს­ვ­ით გა­დ­ა­ნ­ა­ხ­უ­ლი კრე­მი და გა­ს­ა­ც­ი­ვ­ე­ბ­ლ­ად მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში. გა­მ­ოი­ღ­ეთ, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი თე­თ­რი შო­კ­ო­ლ­ა­დი და მო­რ­თ­ეთ მა­ნ­გ­ოს ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ით.