ქათამი პიკანტური სოუსით

🔸 1 ქათამი

🔸 1,5 სუფრის კოვზი ფქვილი

🔸1 ჩაის კოვზი კოჭა

🔸 2 კბილი დანაყული ნიორი

🔸 4 სადილის კოვზი არაჟანი

🔸 2 თავი ხახვი

🔸 6-7 ღერი ახალი ქონდარი

🔸1 სადილის კოვზი კარაქი

🔸 მარილი და წიწაკა – გემოვნებით.

მომზადების წესი 👩‍🍳

ქათამი დაჭერით ნაჭრებად, ხახვი – წვრილად. ქვაბში გააცხელეთ კარაქი, ჩააწყვეთ ქათმის ნაჭრები, დააფარეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე ჩაშუშეთ. შემდეგ, დაუმატეთ ხახვი და განაგრძეთ მოშუშვა. როცა ხორცი დარბილდება, დაასხით 1 ჭიქა წყალი, დააფარეთ სახურავი და იდუღოს.

ცალკე ჯამში აურიეთ არაჟანი, ფქვილი, ნიორი, მარილი, წიწაკა, კოჭა და 3 ჭიქა წყალი, მიღებული მასა დაასხით ქათამს და ამოურიეთ. წამოადუღეთ. ბოლოს მოაყარეთ ქონდარი და გადმოდგით ცეცხლიდან.