ქათამი ისპანახითა და ყველით

🔸 4 ნაჭერიი ქათმის ფილე

🔸 1 ჭიქა ნაღები

🔸 2 კბილი ნიორი

🔸 8-10 ღერი დაჭრილი ისპანახი

🔸 1 სადილის კოვზი სუნელების მიქსი (პაპრიკა, პილპილი, ორეგანო, ჩილი)

🔸 100 გრამი გახეხილი ყველი პარმეზანი

🔸 8 ცალი პომიდორი ჩერი

🔸 მარილი და პილპილი – გემოვნებით

🔸 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი

🔸 ზეითუნის ზეთი – შესაწვავად.

მომზადების წესი 👩‍🍳

ტაფაზე, ზეთში შეწვით ქათმის ფილე ორივე მხრიდან. გადმოიღეთ თეფშზე და იმავე ტაფაზე შებრაწეთ დაჭრილი ნიორი, დაუმატეთ ნაღები, ბულიონი, სუნელები და გახეხილი პარმეზანი. ადუღეთ, დაახლოებით, 5-7 წუთი, მასის გასქელებამდე, ისე, რომ მორევა არ შეწყვიტოთ. დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი და შუაზე გაჭრილი პომიდორი. ტაფაში ჩააბრუნეთ ქათმის ფილე, ჩაუმატეთ მარილი და პილპილი და წამოადუღეთ.