კარტოფილის ლავაში (სამარხვო)

შიგთავსი:

👉 1 ცალი მოზრდილი კარტოფილი

👉 2 თავი ხახვი

👉 1 ცალი სტაფილო

👉 ნახევარი კონა ოხრახუში

👉 1 ჩაის კოვზი კურკუმა

👉 ცოტა იმბირი

👉 6 სადილის კოვზი ზეთი

👉 შავი პილპილი

👉 მარილი

👩‍🍳 მომზადების წესი:

კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად, ტაფაზე დაასხით ცოტა ზეთი, კარგად გააცხელეთ და შებრაწეთ მასზე კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. მოხრაკეთ ერთად. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, ცოტა ზეთი და აურიეთ. დაასხით ცოტა წყალი. მოაყარეთ იმბირი, კურკუმა, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და კარგად აურიეთ. აცადეთ, ცოტა გაცივდეს.

თასში ჩაყარეთ გაცრილი ფქვილი, დაუმატეთ ცოტა მარილი, დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი, ცოტა ზეთი და მოზილეთ ცომი. გადაზილეთ რამდენჯერმე ზეთიანი ხელებით. გაყავით შვიდ ტოლ ნაწილად. თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ ოვალურ ფორმაზე. ერთ მხარეს დადეთ შიგთავსი. შემდეგ დაახვიეთ ტოლმასავით და ცოტა გააბრტყელეთ. დადეთ ზეთიან ტაფაზე და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.