ბულგარული წიწაკის, კარტოფილისა და კვერცხის მობრაწულა კახა კუხიანიძისგან

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 3 ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 5 კვე­რ­ც­ხი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი წი­თ­ე­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 2 ჭი­ქა ზე­თი, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი გა­თ­ა­ლ­ეთ, გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ და და­ჭ­ე­რ­ით თხელ ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად. ქვა­ბ­ში ჩა­ა­ს­ხ­ით ზე­თი, და­ა­ყ­ა­რ­ეთ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი და მა­ღ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე შე­წ­ვ­ით, სა­ნ­ამ ბო­ლ­ო­მ­დე და­რ­ბ­ი­ლ­დ­ე­ბა. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ ცე­ც­ხ­ლ­ზე, და­ა­ხ­ლ­ო­ე­ბ­ით 5 წუ­თი. შე­მ­დ­ეგ გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით და სა­წ­უ­რ­ზე და­წ­უ­რ­ეთ, რომ ზე­დ­მ­ე­ტი ცხი­მი მო­ა­ც­ი­ლ­ოთ. კვე­რ­ც­ხი ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ მა­რ­ი­ლ­თ­ან ერ­თ­ად და და­ა­ს­ხ­ით კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლს, ჩა­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ ქვა­ბ­ში და და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე შე­წ­ვ­ით ჯერ ერ­თი მხრი­დ­ან, შე­მ­დ­ეგ – მე­ო­რ­ე­დ­ან. ეც­ა­დ­ეთ, ამ­ო­ბ­რ­უ­ნ­ე­ბ­ი­ს­ას ფო­რ­მა შე­უ­ნ­ა­რ­ჩ­უ­ნ­დ­ეს, ზე­მ­ო­დ­ან კი და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ.