თეთრი და შავი ფერის კექსი

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი:

🔸 290 გრა­მი კა­რ­ა­ქი (150 გრა­მი – ღია ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის

🔸 50 გრა­მი – მუ­ქი ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის, 90 გრა­მი – კ­რ­ემ­ი­ს­თ­ვ­ის)

🔸 250 გრა­მი მუ­ქი შა­ქ­ა­რი (150 გრა­მი – ღია ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის, 100 გრა­მი – მუ­ქი ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის)

🔸 3 კვე­რ­ც­ხი (2 – თე­თ­რი ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის, 1 – მუ­ქი ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის)

🔸 320 გრა­მი ფქვი­ლი (170 გრა­მი – ღია ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის, 150 გრა­მი – მუ­ქი ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის)

🔸 240 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი რძე (120 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი – თე­თ­რი ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის, ამ­დ­ე­ნ­ი­ვე – მუ­ქი ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის)

🔸 ნახევარი ჩა­ის კო­ვ­ზი ცო­მ­ის გა­მ­ა­ფ­ხ­ვ­ი­ე­რ­ე­ბ­ე­ლი და ცო­ტა მა­რ­ი­ლი – ორ­ი­ვე ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის

🔸 5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი კა­კ­აო, ნა­ხ­ე­ვ­რი ჩა­ის კო­ვ­ზი სო­და

🔸 120 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი მდუ­ღ­ა­რე წყა­ლი

🔸 ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი ქი­ლა შე­ს­ქ­ე­ლ­ე­ბ­უ­ლი რძე – კრე­მ­ი­ს­თ­ვ­ის

🔸 100 გრა­მი ქო­ქ­ო­­ს­ის ფხვნი­ლი, შა­ვი შო­კ­ო­ლ­ა­დი – მო­ს­ა­რ­თ­ა­ვ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი 👩‍🍳

ამ რე­ც­ე­პ­ტ­ში აუ­ც­ი­ლ­ე­ბ­ე­ლ­ია მუ­ქი ფე­რ­ის შა­ქ­რ­ის გა­მ­ო­ყ­ე­ნ­ე­ბა. ღია ფე­რ­ის ცო­მ­ის მო­ს­ა­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ლ­ად თა­ს­ში ჩა­ყ­ა­რ­ეთ ფქვი­ლი, მა­რ­ი­ლი და ცო­მ­ის გა­მ­ა­ფ­ხ­ვ­ი­ე­რ­ე­ბ­ე­ლი. ცა­ლ­კე თა­ს­ში ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ და­რ­ბ­ი­ლ­ე­ბ­უ­ლი კა­რ­ა­ქი და შა­ქ­ა­რი. შე­უ­რ­ი­ეთ კვე­რ­ც­ხი, რძე, ფქვი­ლ­ის მა­სა. გა­ა­კ­ე­თ­ეთ სქე­ლი არ­ა­ჟ­ნ­ის კო­ნ­ს­ი­ს­ტ­ე­ნ­ც­ი­ის ცო­მი.

მუ­ქი ფე­რ­ის ცო­მ­ი­ს­თ­ვ­ის – ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ კა­რ­ა­ქი და შა­ქ­ა­რი ძა­ლ­ი­ან კა­რ­გ­ად. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ კვე­რ­ც­ხი, რძე და ფქვი­ლი, ას­ე­ვე კა­კ­აო, გა­მ­ა­ფ­ხ­ვ­ი­ე­რ­ე­ბ­ე­ლი, მა­რ­ი­ლი, სო­და და აუ­რ­ი­ეთ. ბო­ლ­ოს ფრთხი­ლ­ად შე­უ­რ­ი­ეთ მდუ­ღ­ა­რე წყა­ლი. ბლი­ნ­ის ცო­მ­ი­ვ­ით უნ­და იყ­ოს.

ფო­რ­მ­ას წა­უ­ს­ვ­ით ცხი­მი. ჩა­ა­ს­ხ­ით მა­ს­ში მუქი ცო­მი. ზე­მ­ო­დ­ან კო­ვ­ზ­ით ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად და­ა­ს­ხ­ით თე­თ­რი ცო­მი. გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 180 გრა­დ­უ­ს­ზე 50 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.

ძა­ლ­ი­ან ცხელ ტა­ფ­ა­ზე მო­ხ­ა­ლ­ეთ ქო­ქ­ო­ს­ის ფა­ნ­ტ­ე­ლი. ფე­რი რომ შე­ე­ც­ვ­ლ­ე­ბა და გა­მ­უ­ქ­დ­ე­ბა მზად არ­ის.

კრემისთ­ვ­ის კა­რ­გ­ად ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი, შე­ს­ქ­ე­ლ­ე­ბ­უ­ლი რძე და კა­რ­ა­ქი. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ სულ ცო­ტა მა­რ­ი­ლი. ნა­მ­ც­ხ­ვ­ა­რს წა­უ­ს­ვ­ით კრე­მი, და­ფ­ა­რ­ეთ ქო­ქ­ო­ს­ით და მო­ა­ს­ხ­ით გა­მ­დ­ნ­ა­რი შა­ვი შო­კ­ო­ლ­ა­დი.