სადღესასწაულო და პიკანტური სალათა მარიტა როხვაძისგან

სა­ს­წ­ა­უ­ლი ხე­ლი მაქვს, რა­ს­აც ვა­მ­ზ­ა­დ­ებ, ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­სი გა­მ­ო­მ­დ­ის. ამა­ვ­დ­რ­ო­უ­ლ­ად, გუ­რ­მ­ა­ნ­იც ვარ, სა­ს­წ­ა­უ­ლ­ად მი­ყ­ვ­ა­რს ჭა­მა. მი­ყ­ვ­ა­რს ხო­რ­ცი, რძის ნა­წ­ა­რ­მი და ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი, რაც გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია. ზო­გ­ა­დ­ად, არ ვი­ცი და არ გა­მ­ო­მ­დ­ისო, არ­ც­ე­რ­თ­მა ად­ა­მ­ი­ა­ნ­მა არ უნ­და თქვას. სცა­დე და თუ პი­რ­ვ­ელ ჯე­რ­ზე არა, მე­ო­რე ცდა­ზე აუ­ც­ი­ლ­ე­ბ­ლ­ად გა­მ­ო­გ­ი­ვა. ახ­ლა კი ჟუ­რ­ნ­ალ „თბი­ლ­ი­ს­ე­ლ­ე­ბ­ის“ ერ­თ­გ­ულ მკი­თ­ხ­ვ­ე­ლს, შე­ვ­თ­ა­ვ­ა­ზ­ებ პი­კ­ა­ნ­ტ­უ­რი, უმ­ა­რ­ტ­ი­ვ­ე­სი სა­დ­ღ­ე­ს­ა­ს­წ­ა­უ­ლო სა­ლ­ა­თ­ის მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ას, რო­მ­ე­ლ­იც უც­ხ­ო­ც­აა და თან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­იც.

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი:

🔸 200 გრა­მი ქა­მა სო­კო

🔸 300 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე

🔸 150 გრა­მი არ­ა­ჟ­ა­ნი

🔸 100 გრა­მი გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი

🔸 3 კვე­რ­ც­ხი, 1 ქი­ლა და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი ან­ა­ნ­ა­სი

🔸 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, ზეთი

🔸 მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით

🔸 3 კი­ვი და სა­ლ­ა­თ­ის ფუ­რ­ც­ლ­ე­ბი – მო­ს­ა­რ­თ­ა­ვ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი 👩‍🍳

სო­კო და ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით, მო­შ­უ­შ­ეთ და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ არ­ა­ჟ­ა­ნი. გა­ა­გ­რ­ი­ლ­ეთ და გა­დ­ა­ი­ტ­ა­ნ­ეთ სა­ს­ა­ლ­ა­თ­ე­ში, რო­მ­ე­ლ­ზ­ეც მო­ლ­ა­გ­ე­ბ­უ­ლ­ია სა­ლ­ა­თ­ის ფუ­რ­ც­ლ­ე­ბი. ქა­თ­მ­ის ფი­ლე მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ მა­რ­ი­ლ­წ­ყ­ა­ლ­ში, გა­ა­გ­რ­ი­ლ­ეთ და და­ჭ­ე­რ­ით პა­ტ­ა­რა ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მო­შ­უ­შ­ულ სო­კ­ო­სა და ხახვს მე­ო­რე ფე­ნ­ად და მო­ა­ს­ხ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი. მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი კვე­რ­ც­ხი გა­ხ­ე­ხ­ეთ მსხვი­ლ­ად, ის­იც სა­ს­ა­ლ­ა­თ­ე­ში გა­დ­ა­ი­ტ­ა­ნ­ეთ და მა­ი­ო­ნ­ე­ზი მო­ა­ს­ხ­ით. და­ჭ­ე­რ­ით ან­ა­ნ­ა­სი პა­ტ­ა­რა კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ სა­ლ­ა­თ­ას შე­მ­დ­ეგ ფე­ნ­ად და მა­ს­აც წა­უ­ს­ვ­ით მა­ი­ო­ნ­ე­ზი. ბო­ლო ფე­ნა გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლ­ია, ზე­მ­ო­დ­ან კი – ის­ევ მა­ი­ო­ნ­ე­ზი. მო­რ­თ­ეთ კი­ვ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ით.