ატრია ქათმის ხორცით, ნაღებითა და ყველით ბაბი კირკიტაძისგან

სა­კ­მ­ა­ოდ კა­რ­გი ხე­ლი მაქვს და თუ დრო მაქვს, გე­მ­რ­ი­ელ კე­რ­ძ­ე­ბ­ს­აც ვა­მ­ზ­ა­დ­ებ. ზო­გ­ა­დ­ად, გუ­რ­მ­ა­ნ­იც ვარ და ბა­ვ­შ­ვ­ო­ბ­ი­დ­ან მი­ყ­ვ­ა­რს გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ად და­ნ­ა­ყ­რ­ე­ბა. თუ­მ­ცა, ამ ბო­ლო დროს ვცდი­ლ­ობ, წო­ნა ვა­კ­ო­ნ­ტ­რ­ო­ლო და ზე­დ­მ­ე­ტი სა­კ­ვ­ე­ბ­ის მი­ღ­ე­ბ­ი­ს­გ­ან თა­ვი შე­ვ­ი­კ­ა­ვო. არ­ა­ს­ო­დ­ეს მა­წ­უ­ხ­ე­ბ­და ჩე­მი ზე­დ­მ­ე­ტი წო­ნა, თუ­მ­ცა, რო­ცა სცე­ნ­ა­ზე დგა­ხ­არ, ტე­ლ­ე­ვ­ი­ზ­ი­ის ეკ­რ­ა­ნ­ი­დ­ან ჩა­ნ­ხ­არ და კო­ნ­ც­ე­რ­ტ­ე­ბ­ზე გა­მ­ო­დ­ი­ხ­არ, ფო­რ­მ­ა­ში უნ­და იყო და წო­ნ­აც აკ­ო­ნ­რ­ტ­ო­ლო. ასე რომ, და­ვ­ი­კ­ე­ლი ზე­დ­მ­ე­ტი კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მ­ე­ბი და ვცდი­ლ­ობ, აღ­არ მო­ვ­ი­მ­ა­ტო. ახ­ლა კი, შე­მ­ო­გ­თ­ა­ვ­ა­ზ­ე­ბთ ატ­რ­ი­ის მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ას ქა­თ­მ­ის ხო­რ­ც­ით, ნა­ღ­ე­ბ­ი­თა და ყვე­ლ­ით. ამ კე­რ­ძ­ი­ს­თ­ვ­ის უმ­ჯ­ო­ბ­ე­ს­ია, გა­ყ­ი­ნ­უ­ლი ატ­რ­ია არ იყ­ი­დ­ოთ და სა­ხ­ლ­ში მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ოთ, სა­კ­მ­ა­ოდ მა­რ­ტ­ი­ვ­ია: წყლი­თა და ფქვი­ლ­ით მო­ზ­ი­ლ­ეთ მა­გ­ა­რი ცო­მი, თხლად გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ და პა­ტ­ა­რა ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით, შე­მ­დ­ეგ კი მდუ­ღ­ა­რე მა­რ­ი­ლ­ი­ან წყა­ლ­ში მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ.

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი:

🔸 400 გრა­მი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი ატ­რ­ია

🔸 2 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი

🔸 300 გრა­მი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი ქა­თ­მ­ის ხო­რ­ცი

🔸 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი

🔸 1 სუ­ფ­რ­ის კო­ვ­ზი ნა­ღ­ე­ბი, 2 სუ­ფ­რ­ის კო­ვ­ზი კა­რ­ა­ქი

🔸 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, 3 სუ­ფ­რ­ის კო­ვ­ზი გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი

🔸 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი კი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი 👩‍🍳

ხა­ხ­ვი და ნი­ო­რი წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით და კა­რ­ა­ქ­ში მო­შ­უ­შ­ეთ. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი ქა­თ­მ­ის ხო­რ­ცი და გა­ნ­ა­გ­რ­ძ­ეთ შუ­შ­ვა. 3 წუ­თ­ში და­ა­ს­ხ­ით ნა­ღ­ე­ბი და ამ­ო­უ­რ­ი­ეთ. და­ა­მ­ა­ტ­ეთ მა­რ­ი­ლი, პილპილი, ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში და ატ­რ­ია. რო­დ­ე­ს­აც ატ­რ­ია ყვე­ლა მხრი­დ­ან შე­ც­ხ­ე­ლ­დ­ე­ბა, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი და ამ­ო­უ­რ­ი­ეთ. სუ­ფ­რ­ა­ს­თ­ან მი­ტ­ა­ნ­ის წინ მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ყვე­ლი და და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი. კე­რ­ძი მი­ი­რ­თ­ვ­ით ცხლად.

გემრიელად მიირთვით!