სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ყა­ბ­ა­ყი, 4 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი ჭი­ქა გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი რბი­ლი ყვე­ლი, 1/3 ჭი­ქა ზე­თი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, ნახევარ-ნახევარი კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში და კა­მა, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, 250 გრა­მი ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ე­რი ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში (შე­გიძლიათ ეს კე­რ­ძი ხო­რ­ც­ის გა­რ­ე­შ­ეც მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ოთ). ბლინის ფქვილი, რომელსაც ასე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ე­ბთ: 1 ჩაის ჭი­ქა პურის ფქვილს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ 1,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი გა­მ­ა­ფ­ხ­ვ­ი­ე­რ­ე­ბ­ე­ლი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი რძის ფხვნი­ლი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, 0,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი მა­რ­ი­ლი, 1 ჭი­ქა კვე­რ­ც­ხ­ის ფხვნი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ყა­ბ­ა­ყი და­ჭ­ე­რ­ით თხელ ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად. კვე­რ­ც­ხი ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ და შე­უ­რ­ი­ეთ ჯერ ყვე­ლი, შე­მ­დ­ეგ ბლი­ნ­ის ფქვი­ლი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ.
ხა­ხ­ვი და მწვა­ნ­ი­ლი და­ჭერით, შეაზილეთ ცომს, შე­მ­დ­ეგ შე­უ­რ­ი­ეთ ყა­ბ­ა­ყი და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ.
ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში წი­ნ­ა­ს­წ­არ მო­შ­უ­შ­ეთ ცო­ტა ზე­თ­ში. ცე­ც­ხ­ლ­გ­ა­მ­ძ­ლე ფო­რ­მ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ყა­ბ­ა­ყ­იანი ცო­მ­ის ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი, გადაუ­ს­ვ­ით ხორცის ფა­რ­ში და ზემოდან ყა­ბ­ა­ყ­იანი ცომის მე­ო­რე ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­ი და­ა­დ­ეთ. მო­ა­ს­წ­ო­რ­ეთ და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ცხელ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 35-40 წუ­თ­ით. უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია და ნა­კ­ლ­ე­ბ­ად კა­ლ­ო­რ­ი­უ­ლი. ფო­რ­მ­ა­შ­ი­ვე გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ და ისე მი­ი­რ­თ­ვ­ით.