სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი საქონლის ხო­რ­ც­ის მჭლე ფი­ლე, 6 თავი ხა­ხ­ვი, 5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, 20 სადილის კოვზი წყალი; 5-5 მარცვალი სურნელოვანი, თეთრი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი ჩა­ის კო­ვ­ზი წი­თ­ე­ლი ცხა­რე წი­წ­ა­კა, დაფნის ფოთოლი, 5 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 სადილის კოვზი თეთრი ძმარი, მარილი.
მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით თხელ ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად, მო­ა­ს­ხ­ით წყა­ლ­ში გა­ზ­ა­ვ­ე­ბ­უ­ლი ძმა­რი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 50-60 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში და შე­მ­დ­ეგ თუშფალანგზე და­წ­უ­რ­ეთ. საქონლის ხო­რ­ცი მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ, მა­გ­რ­ამ ისე, რომ სრულ მო­ხ­ა­რ­შ­ვ­ას ცო­ტა აკ­ლ­დ­ეს. ხა­რ­შ­ვ­ი­ს­ას წყა­ლ­ში ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი და შა­ვი, თეთრი და სურნელოვანი პი­ლ­პ­ი­ლის მარცვლები (5-5 ცალი). ხო­რ­ცი ბუ­ლ­ი­ო­ნ­შ­ი­ვე გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ. შე­მ­დ­ეგ ამ­ო­ი­ღ­ეთ და და­ჩ­ე­ჩ­ეთ ბო­ჭ­კ­ოების მი­მ­ა­რ­თ­უ­ლ­ე­ბ­ით.
თა­ს­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ხა­ხ­ვი და მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი ხო­რ­ცი. ტა­ფ­ა­ზე ცხელ ზე­თ­ში შეურიეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, დაფქული წითელი წი­წ­ა­კა, დანაყილი ნი­ო­რი, უყავით მარილი, თან უ­რ­ი­ეთ და თან შუშეთ 3-4 წუთი. სო­უ­სი ცხელივე მო­ა­ს­ხ­ით ხორცსა და ხახვს, კარგად ამოუ­რ­ი­ეთ და შედგით მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში 1-2 სა­ა­თ­ით. ყველას ძალიან მოეწონება.