სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 200 გრა­მი ღო­რ­ის მჭლე ხო­რ­ცი, 0,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 2 ცა­ლი მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი კვე­რ­ც­ხი, 1 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, 2 ძირი მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი, შავი პი­ლ­პ­ი­ლი, ზე­თი, 200 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი წყა­ლი და ცო­ტა მა­რ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით მო­მ­ც­რო ზო­მ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ ტა­ფ­ა­ზე ცო­ტა ზე­თში. შე­მ­დ­ეგ და­ა­ს­ხ­ით წყა­ლი, ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ სო­ი­ის სო­უ­სი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი და შ­უ­შ­ეთ ხო­რ­ცი 15-20 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ავლ­ო­ბ­ა­ში, სა­ნ­ამ წყა­ლი ამ­ო­შ­რ­ე­ბა. მზა ხო­რ­ცი გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ.
მაგრად მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი კვე­რ­ც­ხი გა­ფ­ც­ქ­ვ­ე­ნ­ით და მსხვილ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ხო­რ­ცი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ თა­ს­ში და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ კვე­რ­ც­ხი. პო­მ­ი­დ­ო­რი და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად, მწვანე ხახვი, ნი­ო­რი – წვრი­ლ­ად, ყველაფერი ხორცსა და კვერცხს ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ. არ­ა­ჩ­ვ­ე­უ­ლ­ე­ბ­რ­ი­ვ­ია.