მი­უ­ხ­ედ­ა­ვ­ად იმ­ი­სა, რომ დრო ძა­ლ­ი­ან ცო­ტა მრჩე­ბა, მა­ი­ნც მი­ყ­ვ­ა­რს სა­მ­ზ­ა­რ­ე­უ­ლ­ო­ში ტრი­ა­ლი და მრა­ვ­ა­ლ­ფ­ე­რ­ო­ვ­ა­ნი, გემრი­ე­ლი და სა­ს­ა­რ­გ­ე­ბ­ლო კე­რ­ძ­ე­ბ­ის მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბა ოჯ­ა­ხ­ის წე­ვ­რ­ე­ბ­ი­ს­თ­ვ­ის. ძა­ლ­ი­ან მი­ყ­ვ­ა­რს ცო­ც­ხ­ა­ლი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის სა­ლ­ა­თ­ე­ბი და ის­ე­თი კე­რ­ძ­ე­ბი, რო­მ­ე­ლ­ს­აც ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის გა­რ­ნ­ი­რი უხ­დ­ე­ბა. ას­ე­თ­ია, კა­ლ­მ­ა­ხი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ით, რო­მ­ე­ლ­იც მა­რ­ტ­ი­ვ­ად მზა­დ­დ­ე­ბა, სა­ს­ა­რ­გ­ე­ბ­ლ­ოა და იმ­ა­ვ­დ­რ­ო­უ­ლ­ად, გე­მ­­რი­ე­ლ­იც.

სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 1,5 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი და­ჭ­რ­ი­ლი კა­ლ­მ­ა­ხ­ის ფი­ლე, 750 გრა­მი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 4 ღე­რი ნი­ა­ხ­უ­რი, 600 გრა­მი სტა­ფ­ი­ლო, 500 გრა­მი ნი­ა­ხ­უ­რ­ის ძი­რი, 5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი კა­რ­ა­ქი, 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ფქვი­ლი, 400 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი თე­ვ­ზ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, ცო­ტა ზე­თი, მა­რ­ი­ლი, პილპილი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი გა­ფ­ც­ქ­ვ­ე­ნ­ით, მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ქვა­ბ­ში, და­ა­ს­ხ­ით ცხე­ლი წყა­ლი და  წა­მ­ო­ა­დ­უ­ღ­ეთ. შე­მ­დ­ეგ სა­ს­უ­რ­ვ­ელ ფე­ნ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. ღუ­მ­ე­ლი 180 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ა­ხ­უ­რ­ეთ. ფო­რ­მ­ას წა­უ­ს­ვ­ით ზე­თი. კა­ლ­მ­ა­ხ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, გა­ა­შ­რ­ეთ, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. სტა­ფ­ი­ლო, ნი­ა­ხ­უ­რ­ის ღე­რ­ე­ბიც და ძი­რიც  წვრილად და­ჭ­ე­რ­ით. კა­რ­ა­ქი გა­ა­დ­ნ­ეთ. თე­ვ­ზ­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი ჩა­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ფო­რ­მ­ა­ში, ზედ და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლ­ის ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბი, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და მო­ა­ს­ხ­ით გა­მ­დ­ნ­ა­რი კა­რ­ა­ქი, გა­რ­შ­ე­მო შე­მ­ო­უ­წ­ყ­ვ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი და 20-25 წუ­თ­ით მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ღუ­მ­ე­ლ­ში.