სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 600 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, 1 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი ყვა­ვ­ი­ლ­ო­ვ­ა­ნი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო, 100 გრა­მი მა­გ­ა­რი ყვე­ლი, 3 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 2 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 3 სადილის კოვზი არაჟანი ან 100 მილილიტრი ნაღები, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, ზე­თი, შა­ქ­ა­რი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ყველანაირი მწვანილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ყვა­ვ­ი­ლ­ო­ვ­ა­ნი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო და­შ­ა­ლ­ეთ კუ­ნ­წ­უ­ლ­ე­ბ­ად, 5 წუ­თ­ით მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მდუ­ღ­ა­რე მა­რ­ი­ლ­ი­ან წყა­ლ­ში და გა­დ­ა­წ­უ­რ­ეთ. ჭი­ქა ნა­ხ­ა­რ­ში შე­ი­ნ­ა­ხ­ეთ სო­უ­ს­ი­ს­თ­ვ­ის. ქა­თ­მ­ის ფი­ლე და­ჭ­ე­რ­ით მო­მ­ც­რო ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად. უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი, და­ყ­ა­რ­ეთ ცხელ, ზე­თ­ი­ან ტა­ფ­ა­ზე და ყვე­ლა მხრი­დ­ან შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ სა­კ­მ­ა­ოდ ძლი­ერ ცე­ც­ხ­ლ­ზე. ზე­თ­წ­ა­ს­მ­ულ ფო­რ­მ­ა­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ კო­მ­ბ­ო­ს­ტ­ოს მა­ს­ის ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი, მე­ო­რე ფე­ნა ქა­თ­ა­მი იქ­ნ­ე­ბა.
მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­ს­იც: ოდნავ მო­შ­უ­შ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და ნი­ო­რი, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ კა­ნ­გ­ა­ც­ლ­ი­ლი და და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, წვრი­ლად და­ჭ­რ­ი­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და შუ­შ­ეთ 5 წუ­თი.
თა­ს­ში ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს შე­უ­რ­ი­ეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, 1 ჭი­ქა წყა­ლი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და შა­ქ­ა­რი.  არ­ა­ჟ­ა­ნ­იც (ან ნა­ღ­ე­ბი). ეს მა­სა ჩა­ა­ს­ხ­ით ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ში და შუშეთ 1-2 წუ­თი.
ამ სო­უ­ს­ის ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი მო­ა­ს­ხ­ით ხორცს. შე­მ­დ­ეგ ფე­ნ­ად მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ყვა­ვ­ი­ლ­ო­ვ­ა­ნი კო­მ­ბ­ო­ს­ტო, მო­ა­ს­ხ­ით დარჩენილი სო­უ­სი, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ფ­ხ­ვ­ნ­ი­ლი ყვე­ლი და მწვანილი და ა­ც­ხ­ვ­ეთ 180-190 გრა­დ­უ­ს­ზე, 30 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.