სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ღო­რ­ის ხო­რ­ცი, 1 ცა­ლი მო­ზ­რ­დ­ი­ლი, და­მ­წ­ნ­ი­ლ­ე­ბ­უ­ლი კი­ტ­რი; 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი და­ფ­ქ­ული ნი­გ­ო­ზი; 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში და 1 კო­ნა კა­მა; 2 კბი­ლი ნი­ო­რი; 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მა­ი­ო­ნ­ე­ზი, მარილი, შავი პილპილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით სა­უ­ლ­უ­ფე ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად, თი­თ­ო­ე­უ­ლი ნა­ჭ­ე­რი ორივე მხრი­დ­ან კა­რ­გ­ად და­ბ­ე­გ­ვ­ეთ; წაუ­ს­ვ­ით მა­რ­ი­ლი და შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი და სანახევროდ შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან.

ცა­ლ­კე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი: ძალი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით მწვა­ნ­ი­ლი და კი­ტ­რი, მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ თა­ს­ში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ნ­ა­ყ­ი­ლი ნი­ო­რი, ნი­გ­ო­ზი. მა­ი­ო­ნ­ე­ზი და კარგად ამოუ­რ­ი­ეთ (სქე­ლი მა­სა უნ­და მი­ი­ღ­ოთ). ხო­რ­ცი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ფო­რ­მ­ა­ში, ზემოდან სქლად წა­უ­ს­ვ­ით სო­უ­სი და შედგით აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 220 გრა­დ­უ­ს­ზე. 20-30 წუ­თ­ში მზად იქ­ნ­ე­ბა. უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია.