სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 2 ჩა­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 2 ჩა­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, 500 გრა­მი კა­ლ­მ­ა­ხი, 1 კბი­ლი ნი­ო­რი, 2 ჩა­ის კო­ვ­ზი კუ­ნ­ჟ­უ­ტი (მარცვლე­ბი).

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: და­ჭ­ე­რ­ით კა­ლ­მ­ა­ხი ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად, მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ მა­რ­ი­ნ­ა­დი. შე­უ­რ­ი­ეთ  ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს მდო­გ­ვი, სო­ი­ის სო­უ­სი, ზე­თი, თა­ფ­ლი, კუ­ნ­ჟ­უ­ტი და და­ნ­ა­ყ­ილი ნი­ო­რი. აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. მო­ა­ს­ხ­ით ეს ნა­ზ­ა­ვი თევზს და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 1-2 სა­ა­თი. შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ცხელ, მშრალ ტა­ფ­ა­ზე 5-7 წუ­თ­ით თი­თ­ო­ე­უ­ლი მხრი­დ­ან.

სუ­ფ­რ­ა­ს­თ­ან მი­ტ­ა­ნ­ის წინ მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლი. თე­ვ­ზი გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია ცხე­ლ­იც და ცი­ვ­იც.