სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 400 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი რძე, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი გა­რ­გა­რ­ის მუ­რ­ა­ბა ან კო­ნ­ფ­ი­ტ­ი­უ­რი (2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი – სუ­ფ­ლ­ე­ში, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი – მო­ს­ა­რ­თ­ა­ვ­ად), 10 გრა­მი ჟე­ლ­ა­ტ­ი­ნი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი პი­ტ­ნ­ის ვა­ჟ­ი­ნი (სი­რ­ო­ფი).

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ჟე­ლ­ა­ტ­ი­ნი და­ა­ლ­ბ­ეთ მცი­რე რა­ო­დ­ე­ნ­ო­ბ­ით ცივ წყა­ლ­ში. რძე მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე. გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან, ოდ­ნ­ავ გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ და შე­უ­რ­ი­ეთ ჟე­ლ­ა­ტ­ი­ნი. კა­რ­გ­ად უნ­და გა­ხ­ს­ნ­ათ. გა­ყ­ა­ვ­ით ჟე­ლ­ა­ტ­ი­ნ­ი­ა­ნი მა­სა ორ ნა­წ­ი­ლ­ად. ერთს ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ გა­რ­გა­რ­ის მუ­რ­ა­ბა ან ჯე­მი. მე­ო­რ­ე­ში – პი­ტ­ნ­ის სი­რ­ო­ფი. ფა­რ­თ­ო­პ­ი­რ­ი­ან ბო­კ­ა­ლ­ში ან პა­ტ­ა­რა ლა­რ­ნ­ა­კ­ში ჩა­ა­ს­ხ­ით პი­ტ­ნ­ი­ა­ნი სუ­ფ­ლე და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში. ცო­ტა რომ გა­მ­ა­გ­რ­დ­ე­ბა, გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ გა­რ­გ­ა­რ­ი­ა­ნი სუ­ფ­ლე. ის­ევ გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ. რო­ცა მზად იქ­ნ­ე­ბა, სუ­ფ­ლ­ე­ია­ნი ჭუ­რ­ჭ­ე­ლი რა­მ­დ­ე­ნ­ი­მე წა­მ­ით ჩა­უ­შ­ვ­ით ცხე­ლ­წ­ყ­ლ­ი­ან აბ­ა­ზ­ა­ნ­ა­ში და სწრა­ფ­ად გა­დ­მ­ო­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე. მო­ა­ს­ხ­ით გა­რ­გა­რ­ის ჯე­მი და მო­რ­თ­ეთ პი­ტ­ნ­ის ცო­ც­ხ­ა­ლი ფო­თ­ლ­ე­ბ­ით.