სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ქა­თ­მ­ის მკე­რ­დი (ფი­ლე), 1 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი და­ფ­ხ­ვ­ნ­ი­ლი ყვე­ლი, 100 გრა­მი რბი­ლი ყვე­ლი (კა­რ­გ­ია ჰო­ლ­ა­ნ­დ­ი­უ­რი), სო­უ­სი – თქვე­ნი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, 1 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, მა­რ­ი­ლი, სუ­რ­ნ­ე­ლ­ო­ვ­ა­ნი წი­წ­ა­კა, უც­ხო სუ­ნ­ე­ლი, ცო­ტა ქა­მა სო­კო.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ქა­თ­მ­ის ფი­ლე ჯერ და­ჭ­ე­რ­ით, მე­რე და­ა­ქ­უ­ც­მ­ა­ც­ეთ ბლე­ნ­დ­ე­რ­ში. უყ­ა­ვ­ით კვე­რ­ც­ხი, მა­რ­ი­ლი, წი­წ­ა­კა, უც­ხო სუ­ნ­ე­ლი. სვე­ლი ხე­ლ­ე­ბ­ით თა­ნ­ა­ბ­არ ფე­ნ­ად გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ ეს ფა­რ­ში გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ქა­ღ­ა­ლ­დ­ზე. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ეს „ცო­მი“ 180 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ ღუ­მ­ე­ლ­ში 18-20 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ, წა­უ­ს­ვ­ით სო­უ­სი (შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, გა­მ­ო­ი­ყ­ე­ნ­ოთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტ­ი­სა და მა­ი­ო­ნ­ე­ზ­ის ნა­ზ­ა­ვი), მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ფ­ხ­ვ­ნ­ი­ლი და და­ჭ­რ­ი­ლი ყვე­ლი, და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ რგო­ლ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი და ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი სო­კო და 15 წუ­თ­ით ის­ევ მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. მი­ი­რ­თ­ვ­ით თბი­ლი. მო­გ­ე­წ­ო­ნ­ე­ბ­ათ.