სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 250-300 გრა­მი კა­ნ­გ­ა­ც­ლ­ი­ლი და შე­ბ­ო­ლ­ი­ლი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, 1 ცა­ლი კი­ტ­რი, 0,5 ქი­ლა და­კ­ო­ნ­ს­ე­რ­ვ­ე­ბ­უ­ლი, მწვა­ნე ბა­რ­და (გა­რ­ო­ხი), ცო­ტა მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, ცო­ტა კა­მა, ცო­ტა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი, 0,5 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ღვი­ნ­ის ძმა­რი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, სუნელი – სურვილისამებრ, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, ცო­ტა შა­ქ­ა­რი, მა­რ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფი­ლე და კი­ტ­რი და­ჭ­ე­რ­ით. ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით მწვა­ნ­ი­ლი. ეს ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ჯამში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ბა­რ­და, რო­მ­ე­ლ­ს­აც წი­ნ­ა­ს­წ­არ გა­დ­ა­წ­უ­რ­ა­ვთ და ცივ წყალს გა­დ­ა­ა­ვ­ლ­ე­ბთ. ცა­ლ­კე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი: პა­ტ­ა­რა თა­ს­ში შე­უ­რ­ი­ეთ ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თ­ში ზე­თი, ძმა­რი, მდო­გ­ვი, მა­რ­ი­ლი, სუ­ნ­ე­ლი, ცო­ტა პი­ლ­პ­ი­ლი, შაქარი, ათ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ ჩა­ნ­გ­ლ­ით. მო­ა­ს­ხ­ით სა­ლ­ა­თ­ას და აუ­რ­ი­ეთ. ძა­ლ­ი­ან მსუ­ბ­უ­ქი და გე­მ­რ­ი­ე­ლი კე­რ­ძ­ია. თან, ად­ვ­ი­ლ­ად მზა­დ­დ­ე­ბა.