სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: ლა­ზ­ა­ნ­ი­ას 9 ფი­რ­ფ­ი­ტა (ფო­რ­მ­ით 20X30), ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, 1,5 ჩა­ის კო­ვ­ზი წყა­ლი, 500 გრა­მი იხ­ვ­ის ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში (ქა­თ­მ­ი­ს­აც შე­ი­ძ­ლ­ე­ბა), 250 გრა­მი რბი­ლი ყვე­ლი, 250 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 1 ცა­ლი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 60 გრა­მი ოთ­ა­ხ­ის ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ის კა­რ­ა­ქი; 50 გრა­მი ფქვი­ლი, 210 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი რძე, მა­რ­ი­ლი, შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ხმე­ლი ქო­ნ­დ­ა­რი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: და­დ­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე ერ­თი ფი­რ­ფ­ი­ტა ლა­ზ­ა­ნ­ია, მო­ა­ს­ხ­ით ცო­ტა ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი და წყლით და­ნ­ა­მ­ეთ. ცა­ლ­კე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი „ბა­შ­ა­მ­ე­ლი“. კა­რ­ა­ქი გა­ა­დ­ნ­ეთ, უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და ნელ-ნე­ლა შე­უ­რ­ი­ეთ ფქვი­ლი. უნ­და მი­ი­ღ­ოთ სქე­ლი, არ­ა­ჟ­ნ­ი­ს­ე­ბ­უ­რი მა­სა. ქვაბი არ გა­დ­მ­ო­დ­გ­ათ ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან, ისე შე­უ­რ­ი­ეთ ნელ-ნე­ლა რძე და ურ­ი­ეთ მა­ნ­ამ, სა­ნ­ამ მა­სა კა­რ­გ­ად არ გა­თ­ე­თ­რ­დ­ე­ბა და ერ­თ­გ­ვ­ა­რ­ო­ვ­ა­ნი არ გა­ხ­დ­ე­ბა. ფა­რ­ში წა­უ­ს­ვ­ით ლა­ზ­ა­ნ­ი­ას ფი­რ­ფ­ი­ტ­ას. გა­დ­ა­უ­ს­ვ­ით სო­უ­ს­ის მე­ო­თ­ხ­ე­დი და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი. და­ა­დ­ეთ ზე­მ­ო­დ­ან მე­ო­რე ფი­რ­ფ­ი­ტა და წა­უ­ს­ვ­ით მხო­ლ­ოდ სო­უ­სი.

სო­კო გა­ა­რ­ჩ­ი­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით და მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში. უყა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. პო­მ­ი­დ­ო­რი გა­ჭ­ე­რ­ით შუ­ა­ზე. ერ­თი ნა­წ­ი­ლი და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და შე­უ­რ­ი­ეთ სო­კ­ოს. უყავით ხმელი ქონდარი. შუ­შ­ეთ კი­დ­ევ 1-2 წუ­თი ხუ­ფ­ის ქვეშ. უკ­ვე მზა მა­სა წა­უ­ს­ვ­ით ლა­ზ­ა­ნ­ი­ას ფი­რ­ფ­ი­ტ­ას და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ყვე­ლი. და­ა­ფ­ა­რ­ეთ ფი­რ­ფ­ი­ტა. მსუ­ბ­უ­ქ­ად და­ნ­ა­მ­ეთ ზე­თ­ით. წა­უ­ს­ვ­ით ის­ევ სო­უ­სი და ზე­მ­ო­დ­ან და­ა­ლ­ა­გ­ეთ ჩხი­რ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი პო­მ­ი­დ­ვ­რ­ის მე­ო­რე ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ყვე­ლი. გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 30 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში 200 გრა­დ­უს ტე­მ­პ­ე­რ­ა­ტ­უ­რ­ა­ზე. გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ 5-10 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. თბი­ლი უნ­და მი­ირ­თ­ვ­ათ.