სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი:  700 გრა­მი ძრო­ხ­ის რბი­ლი ხო­რ­ცი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი „ბა­გ­ე­ტი“ (ან თე­თ­რი პუ­რი – „ბა­ტ­ო­ნი“), 650 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი რძე (ნო­რ­მ­ა­ლ­უ­რ­ად ცხი­მ­ი­ა­ნი), 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი (სა­კ­მ­ა­ოდ მო­ზ­რ­დ­ი­ლი), 4 კბი­ლი ნი­ო­რი, 300 გრა­მი მა­გ­ა­რი ყვე­ლი, 5 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ორ­ც­ხ­ო­ბ­ი­ლ­ას ფხვნი­ლი, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ნი­გ­ო­ზი, 50 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, უცხო სუნელი, მარილი, ზეთი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ბა­ტ­ო­ნი და­ტ­ე­ხ­ეთ და ჩა­ა­ლ­ბ­ეთ 0,5 ლიტრ რძე­ში. ხო­რ­ცი წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით და და­ა­ბ­ლ­ე­ნ­დ­ე­რ­ეთ 1 კვე­რ­ც­ხ­თ­ან, მა­რ­ი­ლ­თ­ან და უც­ხო სუ­ნ­ე­ლ­თ­ან ერ­თ­ად. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ის­ეთ ტა­ფ­ა­ზე, ცხი­მი რომ არ სჭი­რ­დ­ე­ბა და შ­უ­შ­ეთ თა­ვ­დ­ა­ხ­უ­რ­ულ მდგო­მ­ა­რ­ე­ო­ბ­ა­ში, და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე, ცო­ტა ზე­თ­ით. ზე­დ­მ­ე­ტ­ად ცხი­მ­ი­ა­ნი არ უნ­და იყ­ოს. ბო­ლ­ოს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ დანაყილი ნი­ო­რი.

კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ხა­ხ­ვი, 150 გრა­მი ყვე­ლი გა­ხ­ე­ხ­ეთ. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ 2 კვე­რ­ც­ხი, აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ცა­ლ­კე მო­შ­უ­შ­უ­ლი ხა­ხ­ვი. ბლე­ნ­დ­ე­რ­ში გა­თ­ქ­ვ­ი­ფ­ეთ ცო­ტა ნი­გ­ო­ზი – 25 გრა­მი, 4 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ორ­ც­ხ­ო­ბ­ი­ლ­ას ფხვნი­ლი და ეს მა­სა მოაფინეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობი ტა­ფ­ის ფსკე­რ­ზე, რომელსაც წი­ნ­ა­ს­წ­არ კა­რ­ა­ქს წა­უ­ს­ვ­ამთ. ორ­ც­ხ­ო­ბ­ი­ლ­ას ზე­მ­ო­დ­ან ხო­რ­ც­ი­ა­ნი მა­ს­ის ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი მოათავსეთ და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ კვე­რ­ც­ხ­ი­ა­ნი ყვე­ლი და ხა­ხ­ვი. ზე­მ­ო­დ­ან ის­ევ ხო­რ­ც­ი­ა­ნი მა­სა წა­უ­ს­ვ­ით და მო­ა­ს­ხ­ით რძე­ს­თ­ან ერ­თ­ად ათ­ქ­ვ­ე­ფ­ი­ლი  2 კვე­რ­ც­ხი. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ 150 გრა­მი და­ფ­ხ­ვ­ნ­ი­ლი ყვე­ლი… და და­ჭ­რ­ი­ლი ნი­გ­ო­ზი. ღვე­ზ­ე­ლი გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 200 გრა­დ­უ­ს­ა­მ­დე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. 35-40 წუ­თ­ში მზად იქ­ნ­ე­ბა. უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია.