სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 800 კილოგრა­მი ღო­რ­ის რბი­ლი ნა­ჭ­ე­რი, 1 კი­ლოგრამი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, 2 ჩაის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 3 კბი­ლი ნი­ო­რი, ერ­თი ღერი რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნი,  2 სადილის კო­ვ­ზი ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ან სი­მ­ი­ნ­დ­ის ზე­თი, 1. ჩაის კო­ვ­ზი ლო­მ­ი­ნ­ის წვე­ნი, 1 ჩაის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, მა­რ­ი­ლი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი ჭი­ქა სა­ფ­ა­ნ­ე­ლი, თი­თო კო­ნა კა­მა და ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 75 გრა­მი კა­რ­ა­ქი, თე­თ­რი პი­ლ­პ­ი­ლი. 

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი:  ხო­რ­ც­ის მთელ  ნა­ჭ­ე­რ­ზე ბა­სრი და­ნ­ით გა­ა­კ­ე­თ­ეთ ჩა­ნ­ა­ჭ­რ­ე­ბი. მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ მა­რ­ი­ნ­ა­დი: დანაყილ ორ კბი­ლ ნი­ო­რს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მდო­გ­ვი, ზე­თი, რო­ზ­მ­ა­რ­ი­ნი, ას­ე­ვე ლი­მ­ო­ნ­ის წვე­ნი, თა­ფ­ლი, მა­რ­ი­ლი, პილპილი და კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ. ამ მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­ე­რი. გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ ორი სა­ა­თ­ით. ამ ხნის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში რა­მ­დ­ე­ნ­ჯ­ე­რ­მე ამ­ო­ა­ბ­რ­უ­ნ­ეთ. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, და­ჭ­რ­ათ ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად და მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ში ისე ჩა­ა­წ­ყ­ოთ. ორი სა­ა­თ­ის შე­მ­დ­ეგ, ხო­რ­ცი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ გა­მ­ო­ს­ა­ც­ხ­ობ ტა­ფ­ა­ზე და ტა­ფ­ას მოასხით ცო­ტა ზე­თი. მა­რ­ი­ნ­ა­დი არ გა­დ­ა­ა­ქ­ც­ი­ოთ. ხორცი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ 220 გრა­დ­უ­ს­ზე გა­ც­ხ­ე­ლ­ე­ბ­ულ აირ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. გა­ფ­ც­ქ­ვ­ნ­ი­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი სა­ნ­ა­ხ­ე­ვ­რ­ოდ მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ. გა­ჭ­ე­რ­ით შუა-შუა,  გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ ხო­რ­ცი, ისე რომ შე­წ­ვ­ას კი­დ­ევ აკ­ლ­დ­ეს და შე­მ­ო­უ­წ­ყ­ვ­ეთ გა­რ­შ­ე­მო კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი. და­რ­ჩ­ე­ნ­ილ მა­რ­ი­ნ­ა­დს ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი მწვა­ნ­ი­ლ­ის ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი, მთლ­ია­ნი კა­რ­ა­ქ­ის ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი, რაც რე­ც­ე­პ­ტ­შ­ია და სა­ფ­ა­ნ­ე­ლი. სრულ მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ა­მ­დე 10 წუ­თ­ით ად­რე (ხო­რ­ცი და­ნ­ით შე­ა­მ­ო­წ­მ­ეთ), მო­ა­ს­ხ­ით ხორცს მა­რ­ი­ნ­ა­დი და ის­ევ მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აირ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. მო­რ­ჩ­ე­ნ­ილ მწვა­ნ­ი­ლს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ნ­ა­ყ­ი­ლი ნი­ო­რი და და­რ­ჩ­ე­ნ­ი­ლი კა­რ­ა­ქი. კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ. გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ კე­რ­ძი და ეს ნა­ზ­ა­ვი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლ­ე­ბს ზე­მ­ო­დ­ან და­ა­დ­ეთ. არ­ა­ჩ­ვ­ე­უ­ლ­ე­ბ­რ­ი­ვ­ია.