სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, 2-3 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი მა­ნ­ა­ნ­ის ბუ­რ­ღ­უ­ლი, ცო­ტა ნი­გ­ო­ზი, 1 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი პო­მ­ი­დ­ო­რი, 1-2 კბი­ლი ნი­ო­რი, სუ­რ­ნ­ე­ლ­ო­ვ­ა­ნი პი­ლ­პ­ი­ლი, ზე­თი, მარილი, შავი პილპილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი კა­ნ­ი­ა­ნ­ად შე­წ­ვ­ით აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. რომ შეგრილდება, მოაშორეთ კა­ნი და შუა ნაწილისგან გა­ა­კ­ე­თ­ეთ პი­უ­რე. ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი, მა­რ­ი­ლი, მა­ნ­ა­ნ­ის ბუ­რ­ღ­უ­ლი და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ. ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი და სტა­ფ­ი­ლო მო­შ­უ­შ­ეთ. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ პო­მ­ი­დ­ო­რი, ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და სუ­რ­ნ­ე­ლ­ო­ვ­ა­ნი პილპილი. 

ერ­თი სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ნ­ის პი­უ­რ­ე­თი გა­ა­კ­ე­თ­ე­ნთ პა­ტ­ა­რა ბრტყე­ლი ბლი­ნი. ზე­მ­ო­დ­ან კო­ვ­ზ­ით და­ა­დ­ეთ მოშუშული ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი, შემდეგ ისევ დააფინეთ ბადრიჯნის პიურეს ბლინი, ხელით შეუწებეთ ნაპირები, ამ­ო­გ­ა­ნ­გ­ლ­ეთ და­ფ­ქ­ულ ნი­გ­ო­ზ­ში და შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ზე­თ­ში ყვე­ლა მხრი­დ­ან. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ბა­დ­რ­ი­ჯ­ნ­ის პი­უ­რ­ე­სგან კატლეტებიც გააკეთოთ: პიურეს შეურიეთ 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი აჯ­ი­კ­ა – ასე კე­რ­ძი უფ­რო ცხა­რე და არ­ო­მ­ა­ტ­უ­ლი გა­მ­ო­ვა. ოღონდ, აჯ­ი­კ­ა­ს­თ­ან ერ­თ­ად და­უ­მ­ა­ტ­ე­თ 2 ჭი­ქა შვრი­ის „ხლო­პ­ი­ე­ბი“, კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ, შემდეგ გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 15-20 წუ­თი. ის­ევ კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ. გა­ა­კ­ე­თ­ეთ პა­ტ­ა­რა გუ­ნ­დ­ე­ბი, მიეცით კატლეტის ფორმა, ამ­ო­ა­ვ­ლ­ეთ ნი­გ­ო­ზ­ში და შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ზე­თ­ში.