სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 2 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი გა­მ­დ­ნ­ა­რი კა­რ­ა­ქი, ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის კუ­ბ­ი­კი (ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლ­ის ან ხო­რ­ც­ის), წი­წ­ი­ბ­უ­რა – 0,5 კი­ლოგრამი. მარილი გემოვნებით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: სო­კო გა­ა­რ­ჩ­ი­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით წვრი­ლ­ად და მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ კა­რ­ა­ქ­ში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ხა­ხ­ვი და სტა­ფ­ი­ლო, მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი ერ­თ­ად. წი­წ­ი­ბ­უ­რა მო­ხ­ა­ლ­ეთ მშრალ ტა­ფ­ა­ზე. ცა­ლ­კე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ ბუ­ლ­ი­ო­ნი. ეც­ა­დ­ეთ, ძა­ლ­ი­ან წყა­ლ­წ­ყ­ა­ლა არ იყ­ოს. ოთხ მო­მ­ც­რო ან ორ სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის ქო­თ­ა­ნ­ში თა­ნ­ა­ბ­რ­ად გა­დ­ა­ა­ნ­ა­წ­ი­ლ­ეთ სო­კო და ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი, ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ წი­წ­ი­ბ­უ­რა 5-8 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი თი­თ­ო­ე­უ­ლ­ში. და­ა­ს­ხ­ით ბუ­ლ­ი­ო­ნი. ისე, რომ 1,5 სა­ნ­ტ­ი­მ­ე­ტ­რ­ის სი­მ­ა­ღ­ლ­ე­ზე გა­დ­ა­ი­ფ­ა­რ­ოს. მოაყარეთ მარილი და აუ­რ­ი­ეთ კო­ვ­ზ­ით. მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 200 გრა­დ­უ­ს­ზე. 20 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ ქო­თ­ნ­ე­ბს თა­ვ­ს­ა­ხ­უ­რი მო­ხ­ა­დ­ეთ და კი­დ­ევ გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში 10-15 წუ­თით.