სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა ნო­რ­ჩი კა­მა,  ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა ნი­ა­ხ­უ­რი და ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა ქო­ნ­დ­ა­რი, 1 ცა­ლი ცხა­რე წი­წ­ა­კა (პა­ტ­ა­რა ზო­მ­ის), 2-3 კბი­ლი ნი­ო­რი, 50 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ძმა­რი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი, 100 გრა­მი ნი­გ­ო­ზი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ნებისმიერი სო­უ­სი, მა­რ­ი­ლი, ზეთი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: და­ჭ­ე­რ­ით ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი თხელ ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და გა­ა­ჩ­ე­რ­ეთ 30 წუ­თი. შე­მ­დ­ეგ გა­დ­ა­ა­ვ­ლ­ეთ ცი­ვი წყა­ლი და ცოტა გაწურეთ ხელით. შემდეგ და­ნ­ა­მ­ეთ ზე­თ­ით, ამოუ­რ­ი­ეთ და შე­წ­ვ­ით ტა­ფ­ა­ზე. ყვე­ლა მწვა­ნ­ი­ლი ერ­თ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად. და­ნ­ა­ყ­ეთ ნი­ო­რი და ნი­გ­ო­ზი. წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ცხა­რე წი­წ­ა­კა (წი­ნ­ა­ს­წ­არ მო­ა­შ­ო­რ­ეთ თესლები). ქი­ლ­ა­ში ჩა­ა­ს­ხ­ით ზე­თი, თა­ფ­ლი, ძმა­რი, სო­უ­სი და კა­რ­გ­ად შე­ა­ნ­ჯ­ღ­რ­ი­ეთ, ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ მწვა­ნ­ი­ლი და კა­რ­გ­ად ამოუ­რ­ი­ეთ.

და­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ბა­დ­რ­ი­ჯ­ა­ნი ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე, მო­ა­ს­ხ­ით სო­უ­სი, და­ა­ხ­უ­რ­ეთ თა­ვ­ზე და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­ც­ი­ვ­ა­რ­ში 3 სა­ა­თით მა­ი­ნც.