სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 100 გრა­მი ბრი­ნ­ჯ­ის მა­კ­ა­რ­ო­ნი – „ლა­ფ­შა“, იგ­ი­ვე „ფუ­ნ­ჩ­ო­ზა”, 200 გრა­მი სო­კო, 2 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, 100 გრა­მი ბო­ლ­ო­კი, 3 კბი­ლი ნი­ო­რი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი სო­ი­ის სო­უ­სი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი 3-პრო­ც­ე­ნ­ტ­ი­ა­ნი ძმა­რი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი შა­ქ­ა­რი, 70 გრა­მი ზე­თი, 1 კო­ნა ქი­ნ­ძი, წი­თ­ე­ლი, ცხა­რე წი­წ­ა­კა, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფუ­ნ­ჩ­ო­ზა 2 წუ­თ­ი ადუღეთ, შემდეგ და­წ­უ­რ­ეთ, გა­დაა­ვ­ლ­ეთ მდუ­ღ­ა­რე და ისევ დაწურეთ. მთელ-მთე­ლი სო­კო ხა­რ­შ­ეთ 10 წუთის განმავლობაში. ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით ნა­ხ­ე­ვ­ა­რ­რ­გ­ო­ლ­ე­ბ­ად, ბო­ლ­ო­კი და სტა­ფ­ი­ლო – ძა­ლ­ი­ან წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად, სო­კო – ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად. სო­კო მო­შ­უ­შ­ეთ ზე­თ­ში, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ხახვი და შუ­შ­ეთ შე­წ­ი­თ­ლ­ე­ბ­ა­მ­დე. ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ სტა­ფ­ი­ლო და ბო­ლ­ო­კი და ოდნავ შებრაწეთ. მო­ა­ს­ხ­ით სო­ი­ის სო­უ­სი, ძმა­რი, უყ­ა­ვ­ით დანაყილი ნიორი, მა­რ­ი­ლი, ცხარე წიწაკა, შა­ქ­ა­რი და შუ­შ­ეთ ეს ყვე­ლ­ა­ფ­ე­რი 5 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში.

მოხარშული ფუნჩოზა გადმოიღეთ ღრმა და განიერ ჭურჭელში, ზემოდან მთელ სიბრტყეზე მოათავსეთ მზა ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ქი­ნ­ძ­ი. მი­ი­რ­თ­ვ­ით ცხე­ლ­ი­ვე. ეს კე­რ­ძი ჩვე­უ­ლ­ე­ბ­რ­ი­ვი „ლა­ფ­შა“ მა­კ­ა­რ­ო­ნ­ი­ს­გ­ა­ნ­აც ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლი გა­მ­ო­დ­ის.