სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1 კვე­რ­ც­ხი, 100 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი რძე, ცო­ტა მა­რ­ი­ლი, სო­და ძმრით, 1 კო­ნა ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, 2 სუ­ფ­რ­ის კო­ვ­ზი ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი, ფქვი­ლი იმ­დ­ე­ნი, რომ მი­ვ­ი­ღ­ოთ ჩვი­ლი ცო­მი – და­ა­ხ­ლ­ო­ე­ბ­ით 2 ჭი­ქა სა­კ­მ­ა­რ­ი­სი იქ­ნ­ე­ბა. ცო­ტა კა­რ­ა­ქი – ზემოდან მო­ს­ა­ს­მ­ე­ლ­ად. 3 ნა­ჭ­ე­რი ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ე­რი თე­ვ­ზ­ის უფ­ხო ფი­ლე, პილპილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფქვი­ლი ჩა­ყ­ა­რ­ეთ თა­ს­ში, და­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში და ჩა­ა­ხ­ა­ლ­ეთ კვე­რ­ც­ხი. დაა­ს­ხით სო­და ძმრით, რძე, მო­­უ­რ­იეთ კა­რ­გ­ად და ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ ზე­ი­თ­უ­ნ­ის ზე­თი. თუ ცო­მი თხე­ლი იქ­ნ­ე­ბა, ცო­ტა ფქვი­ლი კი­დ­ევ და­უ­მ­ა­ტ­ეთ. მო­ზ­ი­ლ­ეთ კა­რ­გ­ად და გა­ყ­ა­ვ­ით ორ-სამ გუ­ნ­დ­ად. თი­თ­ო­ე­უ­ლი გა­ა­ბ­რ­ტ­ყ­ე­ლ­ეთ, მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­თ­ზე ფქვი­ლ­ში, მა­რ­ი­ლ­სა და შავ პი­ლ­პ­ი­ლ­ში ამ­ო­ვ­ლ­ე­ბ­უ­ლი ფი­ლ­ეს ნა­ჭ­რ­ე­ბი. შე­ფ­უ­თ­ეთ ლა­მ­ა­ზ­ად. ისე, რო­გ­ო­რც ფო­ტ­ო­ზ­ეა. ჩა­ჩ­ხ­ვ­ლ­ი­ტ­ეთ ჩა­ნ­გ­ლ­ით და გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ 180 გრა­დ­უ­ს­ზე 30 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. ზე­დ­ა­პ­ი­რი რომ და­ე­ბ­რ­ა­წ­ე­ბა, მზად არ­ის. გა­მ­ო­ი­ღ­ეთ და მო­უ­ს­ვ­ით კა­რ­ა­ქი.