სა­ჭ­ი­რო  ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 200 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, ცო­ტა ძმა­რი, მდო­გ­ვი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და ხმე­ლი სუ­ნ­ე­ლი – მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ი­ს­თ­ვ­ის. ერ­თი კო­ნა მწვა­ნე სა­ლ­ა­თა, 2 ცა­ლი ცო­ც­ხ­ა­ლი კი­ტ­რი, 150-200 გრა­მი მა­გ­ა­რი ყვე­ლი. ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში, კა­მა, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კო­ნა მწვა­ნე ხა­ხ­ვი – შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ხა­ხ­ვ­ის გა­რ­ე­შ­ეც მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ოთ, 1 ცა­ლი „ბა­ტ­ო­ნი“ პუ­რი ან ორ­ც­ხ­ო­ბ­ი­ლ­ას კუ­ბ­ი­კ­ე­ბი, 2 კბი­ლი ნი­ო­რი, ზე­თი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: მდო­გ­ვი, ძმა­რი, ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი შე­უ­რ­ი­ეთ ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ხმე­ლი სუ­ნ­ე­ლი, აუ­რ­ი­ეთ და ამ მა­რ­ი­ნ­ა­დ­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ფი­ლე 30 წუ­თ­ით მა­ი­ნც. ამ დრო­ის გა­ს­ვ­ლ­ის შე­მ­დ­ეგ ან ტა­ფ­ა­ზე შე­წ­ვ­ით ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან, ან გა­მ­ო­ა­ც­ხ­ვ­ეთ მი­კ­რ­ო­ტ­ა­ლ­ღ­ო­ვ­ან ღუ­მ­ე­ლ­ში.

სა­ლ­ა­თის ფოთლები და­ა­ნ­ა­წ­ე­ვ­რ­ეთ ხე­ლ­ით და ჩა­ყ­ა­რ­ეთ სა­ს­ა­ლ­ა­თ­ე­ში. კი­ტ­რი კა­რ­გ­ად გა­რ­ე­ც­ხ­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად და მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ სა­ლ­ა­თ­ას. ფი­ლე და­ჩ­ე­ჩ­ეთ ან მო­მ­ც­რო კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ა­დ­ დ­ა­ჭ­ე­რ­ით. ყვე­ლი გა­ხ­ე­ხ­ეთ. მწვა­ნ­ი­ლი ძა­ლ­ი­ან წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. თუ ხა­ხ­ვი გაქვთ, ხა­ხ­ვ­იც წვრი­ლ­ად და­ჭ­ე­რ­ით. „ბა­ტ­ო­ნი“ გა­ხ­უ­ხ­ეთ და კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და­ჭ­ე­რ­ით ან გა­მ­ო­ი­ყ­ე­ნ­ეთ ორცხობილას კუ­ბ­ი­კ­ე­ბი.

ცა­ლ­კე მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი. შე­უ­რ­ი­ეთ ერ­თ­მ­ა­ნ­ე­თს ზე­თი, ძმა­რი, დანაყილი ნი­ო­რი, ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. აუ­რ­ი­ეთ კა­რ­გ­ად. ყვე­ლა ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტი მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ სა­ს­ა­ლ­ა­თ­ე­ში და მო­ა­ს­ხ­ით სო­უ­სი.