სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 50 გრა­მი ბე­კ­ო­ნი, 500 გრა­მი ცო­ც­ხ­ა­ლი ქა­მა სო­კო, 200 გრა­მი 20-პრო­ც­ე­ნ­ტ­ი­ა­ნი ცხი­მ­ი­ა­ნ­ო­ბ­ის მქონე ნა­ღ­ე­ბი, 400 გრა­მი ქა­თ­მ­ის ფი­ლე, 3 ჩა­ის კო­ვ­ზი ფქვი­ლი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფი­ლე და სო­უ­სი მზა­დ­დ­ე­ბა ცალ-ცა­ლ­კე და სუ­ფ­რ­ა­ს­თ­ან მი­ა­ქ­ვთ ერ­თ­ად. ფი­ლე შე­წ­ვ­ით ორ­ი­ვე მხრი­დ­ან ძა­ლ­ი­ან მა­ღ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე, სა­ნ­ამ კა­რ­გ­ად არ და­ი­ბ­რ­ა­წ­ე­ბა და ოქ­რ­ო­ს­ფ­ერ ქერქს არ გა­ი­კ­ე­თ­ე­ბს. არ და­გ­ა­ვ­ი­წ­ყ­დ­ეთ – წვის პრო­ც­ე­ს­ში მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ცო­ტა მა­რ­ი­ლი. იმ­ი­ს­თ­ვ­ის, რომ ხო­რ­ცი უმი არ და­რ­ჩ­ეს ხო­რ­ცი რომ და­ი­ბ­რ­ა­წ­ე­ბა, და­ა­ს­ხ­ით ცო­ტა ცხე­ლი წყა­ლი. და­უ­კ­ე­ლ­ით ცეცხლს, ტა­ფ­ას და­ა­ხურეთ და ფი­ლე ჩა­შ­უ­შ­ეთ 10 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში, სა­ნ­ამ სი­თ­ხე სრუ­ლ­ად არ ამ­ო­შ­რ­ე­ბა. 

მო­ა­მ­ზ­ა­დ­ეთ სო­უ­სი: ამ­ო­ა­რ­ჩ­ი­ეთ ყვე­ლ­ა­ზე პა­ტ­ა­რა სო­კ­ო­ე­ბი და გა­ჭ­ე­რ­ით თი­თ­ო­ე­უ­ლი ოთ­ხ­ად. მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ სო­კო ტა­ფ­ა­ზე, 3-5 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ბე­კ­ო­ნი და შუ­შ­ეთ ერ­თ­ად 3 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით ტა­ფა ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ 3 ჩა­ის კო­ვ­ზი ფქვი­ლი და კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ, ფქვი­ლი მთლი­ან მა­ს­ა­ზე თა­ნ­ა­ბ­რ­ად გა­დ­აა­ნ­ა­წ­ი­ლ­ეთ. და­დ­გით ტა­ფა ის­ევ ცე­ც­ხ­ლ­ზე, და­ა­ს­ხ­ით ნელ-ნე­ლა ცხე­ლი, ად­უ­ღ­ე­ბ­უ­ლი წყა­ლი, იმ­დ­ე­ნი, რომ სო­კო სა­ნ­ა­ხ­ე­ვ­რ­ოდ და­ი­ფ­ა­რ­ოს, ურ­ი­ეთ ნე­ლა და ინ­ტ­ე­ნ­ს­ი­უ­რ­ად. რო­ცა ფქვი­ლი გა­ი­ხ­ს­ნ­ე­ბა, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ნა­ღ­ე­ბი, უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი, ოდ­ნ­ავ მე­ტი – უფ­რო გე­მ­რ­ი­ე­ლი იქ­ნ­ე­ბა. მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი. აუ­რ­ი­ეთ, მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე და გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით.  ფი­ლე მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე და მო­ა­ს­ხ­ით სო­უ­სი. უგ­ე­მ­რ­ი­ე­ლ­ე­ს­ია. გა­რ­ნ­ი­რ­ად ძა­ლ­ი­ან უხ­დ­ე­ბა მა­კ­ა­რ­ო­ნი და ბრი­ნ­ჯი.