სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი რბი­ლი ხო­რ­ცი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი დი­დი ზო­მ­ის სტა­ფ­ი­ლო, 2 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 200 გრა­მი გო­გ­რა, 1 თა­ვი ნი­ო­რი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი ქინძი, და­ფ­ქუ­ლი, სუ­რ­ნ­ე­ლ­ო­ვ­ა­ნი პი­ლ­პ­ი­ლი, 2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, მა­რ­ი­ლი – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, ცო­ტა უც­ხო სუ­ნ­ე­ლი, ცო­ტა და­რ­ი­ჩ­ი­ნი, 2 ჭი­ქა წყა­ლი, ცო­ტა ცხა­რე წი­წ­ა­კა „ჩი­ლი“, 1 კო­ნა კა­მა, ზე­თი შე­ს­ა­წ­ვ­ა­ვ­ად.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით მო­ზ­რ­დ­ილ ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ად, ხა­ხ­ვი – ალყა-ალყად, სტა­ფ­ი­ლო – სა­შ­უ­ა­ლო ზო­მ­ის რგოლებად. ასევე, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და­ჭ­ე­რ­ით ჩხი­რ­ე­ბ­ად, გო­გ­რ­ის რბი­ლ­ო­ბი კი – კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად, ნი­ო­რი – ძა­ლ­ი­ან თხელ ფი­რ­ფ­ი­ტ­ე­ბ­ად.

ტა­ფ­ა­ზე და­ა­ს­ხ­ით ზე­თი და გა­ა­ც­ხ­ე­ლ­ეთ. ოდ­ნ­ავ მო­შ­უ­შ­ეთ ზედ ხა­ხ­ვი, სტა­ფ­ი­ლო და ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი. კა­რ­გ­ად მო­ხ­რ­ა­კ­ეთ და შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ. მა­შ­ი­ნ­ვე უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი, ქინძი, სუ­რ­ნ­ე­ლ­ო­ვ­ა­ნი პილპილი, უც­ხო სუ­ნ­ე­ლი, კი­დ­ევ აუ­რ­ი­ეთ და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ გო­გ­რა. ცო­ტა კი­დ­ევ ჩა­შ­უ­შ­ეთ. და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა და წყა­ლი. უყ­ა­ვ­ით „ჩი­ლი“ და მა­რ­ი­ლი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით. შუ­შ­ეთ კი­დ­ევ ხო­რ­ცი და ბო­ს­ტ­ნ­ე­უ­ლი 10 წუ­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით ცე­ც­ხ­ლ­ი­დ­ან. ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ და­ქ­უ­ც­მ­ა­ც­ე­ბ­უ­ლი ნი­ო­რი და წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი კა­მა. სულ ცო­ტა და­რ­ი­ჩ­ი­ნი, აუ­რ­ი­ეთ და მზად არ­ის არ­ო­მ­ა­ტ­უ­ლი და ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლი კე­რ­ძი.