სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბ­ი: 1 დი­დი ინ­დ­ა­უ­რი, თა­ვ­ი­სი ღვი­ძ­ლ­ით, 150 გრა­მი ხბოს ხო­რ­ცი, 100 გრა­მი ღო­რ­ის ხო­რ­ცი, 100 გრა­მი ლო­რი, 1 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი წა­ბ­ლი, 0,5 ლი­ტ­რი ქა­თ­მ­ის ან ძრო­ხ­ის ხო­რ­ც­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნი, 2 ცა­ლი წვრი­ლ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი, 2 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და­ჭ­რ­ი­ლი, 3 ცა­ლი მწვა­ნე ხა­ხ­ვი, კა­რ­ა­ქი, მა­რ­ი­ლი, პი­ლ­პ­ი­ლი და სა­ნ­ე­ლ­ე­ბ­ლ­ე­ბი – უც­ხო სუ­ნ­ე­ლი, ყვი­თ­ე­ლი ყვა­ვ­ი­ლი, ხმე­ლი ქი­ნ­ძი, ნი­ო­რი გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: წვრი­ლ­ად და­კ­ე­პ­ილ ღო­რ­ის და ხბოს ხორცს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ინ­დ­ა­უ­რ­ის ღვი­ძ­ლი. წი­ნ­ა­ს­წ­არ კა­ნ­გ­ა­ც­ლ­ი­ლი წა­ბ­ლი მო­ხ­ა­რ­შ­ეთ ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ში, გა­ა­ტ­ა­რ­ეთ და და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ფარშს. და­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი მო­შ­უ­შ­ეთ ტა­ფ­ა­ზე და მო­ა­ს­ხ­ით ფარშს. შე­ა­ზ­ა­ვ­ეთ მა­რ­ი­ლ­ით, პი­ლ­პ­ი­ლ­ით და სა­ნ­ე­ლ­ე­ბ­ლ­ე­ბ­ით. ამ ფა­რ­შ­ით გა­მ­ო­ა­ვ­ს­ეთ ინ­დ­ა­უ­რი. შე­მ­ო­ა­ხ­ვ­ი­ეთ ძა­ფი, ფო­რ­მა რომ არ და­კ­ა­რ­გ­ოს და თუ­ჯ­ის ტა­ფ­ა­ზე და­დ­ეთ. მე­ტ­ი­ს­მ­ე­ტ­ად რომ არ და­ი­წ­ვ­ას, შე­მ­ო­ა­ხ­ვ­ი­ეთ ფო­ლ­გა. მა­ნ­ა­მ­დე წა­უ­ს­ვ­ით კა­რ­ა­ქი. ფო­ლ­გ­ა­ში შე­ა­ყ­ო­ლ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი სტა­ფ­ი­ლო  და მწვა­ნე ხა­ხ­ვი არ­ო­მ­ა­ტ­ი­ს­თ­ვ­ის.