სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 1-კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მ­ი­ა­ნი ქა­თ­ა­მი, 500 მი­ლ­ი­ლ­ი­ტ­რი ნა­ღ­ე­ბი (10-20-პრო­ც­ე­ნ­ტ­ი­ა­ნი), 30 გრა­მი ტა­რ­ხ­უ­ნა (1 კო­ნ­ა), 3 კბი­ლი ნი­ო­რი, 1-2 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი ზე­თი (სი­მ­ი­ნ­დ­ის ან ზე­ი­თ­უ­ნ­ის), მარილი და პილპილი – გემოვნებით.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: გა­ა­ც­ხ­ე­ლ­ეთ აი­ღ­უ­მ­ე­ლი 200 გრა­დ­უ­ს­ა­მ­დე, ქა­თ­ა­მი და­ჭ­ე­რ­ით ულ­უ­ფ­ე­ბ­ად (შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, 1 კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი მა­რ­ტო ბა­რ­კ­ლ­ე­ბი იყ­ი­დ­ოთ), ჩა­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ფო­რ­მ­ა­ში, მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ მა­რ­ი­ლი და პი­ლ­პ­ი­ლი. ნი­ო­რი გა­ა­რ­ჩ­ი­ეთ, ოღონდ, თხე­ლი კა­ნი და­უ­ტ­ო­ვ­ეთ და ასე ჩა­ა­წ­ყ­ვ­ეთ ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბ­ შორის. ზე­მ­ო­დ­ან მოაყარეთ დაჭრილი ტა­რ­ხ­უ­ნა, მო­ა­ს­ხ­ით ნა­ღ­ე­ბი (შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, გა­მ­ო­ი­ყ­ე­ნ­ოთ ცხი­მ­ი­ა­ნი არ­ა­ჟ­ა­ნ­იც), და­ნ­ა­მ­ეთ ცო­ტა ზე­თ­ით და მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ აი­რ­ღ­უ­მ­ე­ლ­ში. 25-30 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ მზად იქ­ნ­ე­ბა. სუ­ფ­რ­ა­ზე მი­ტ­ა­ნ­ის წინ ნი­ო­რი ცო­ტა გა­ს­რ­ი­ს­ეთ და კა­ნი მო­ა­ძ­რ­ეთ, ან, სა­ე­რ­თ­ოდ ამ­ო­ი­ღ­ეთ. ძა­ლ­ი­ან გე­მ­რ­ი­ე­ლ­ია. ფო­რ­მ­ა­ში ჩა­ღ­ვ­რ­ი­ლი სო­უ­სი კო­ვ­ზ­ით ამ­ო­ი­ღ­ეთ და კერძს ზე­მ­ო­დ­ან მო­ა­ს­ხ­ით.