სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი კი­ლ­ო­გ­რ­ა­მი ხო­რ­ც­ის ფა­რ­ში, 1 კვე­რ­ც­ხი, ქა­თ­მ­ის ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის კუ­ბ­ი­კი, 3-4 ცა­ლი კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი, ნა­ხ­ე­ვ­ა­რი ჭი­ქა ბრი­ნ­ჯი, 1 თა­ვი ხა­ხ­ვი, 1 ცა­ლი სტა­ფ­ი­ლო, ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა, მა­რ­ი­ლი, შავი პილპილი  – გე­მ­ო­ვ­ნ­ე­ბ­ით, თუ სუ­რ­ვ­ი­ლი გაქვთ, 1 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კ­ა, ოხრახუში.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ფა­რ­შ­ში ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ კვე­რ­ც­ხი (1 ან სუ­რ­ვ­ი­ლ­ი­ს­ა­მ­ე­ბრ). ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ის კუ­ბ­ი­კი გა­ხ­ს­ე­ნ­ით ლიტრ-ნა­ხ­ე­ვ­არ წყა­ლ­ში და მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე. კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი გა­თ­ა­ლ­ეთ და და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად. ჩა­ყ­ა­რ­ეთ მდუ­ღ­ა­რე ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ში და  და­უ­წიეთ ცეცხლს. ხა­ხ­ვი და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად და ის­იც ჩა­ყ­ა­რ­ეთ ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ში. სა­ნ­ამ კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლი იხ­ა­რ­შ­ე­ბა, და­ჭ­ე­რ­ით ძა­ლ­ი­ან წვრილ ჩხი­რ­ე­ბ­ად სტა­ფ­ი­ლო და თუ გაქვთ, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კ­აც. ფა­რ­შ­ი­ს­გ­ან გა­ა­კ­ე­თ­ეთ პა­ტ­ა­რა ბუ­რ­თ­უ­ლ­ე­ბი, მა­ნ­ა­მ­დე უყ­ა­ვ­ით მა­რ­ი­ლი და ცო­ტა შა­ვი პი­ლ­პ­ი­ლი. ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ში კა­რ­ტ­ო­ფ­ი­ლ­ის ჩა­ყ­რ­ი­დ­ან 20 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ (და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე უნ­და იხ­ა­რ­შ­ოს), ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ სტა­ფ­ი­ლო, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი და მდუ­ღ­ა­რე ბუ­ლ­ი­ო­ნ­ში ნელ-ნე­ლა ჩა­ყ­ა­რ­ეთ ფა­რ­შ­ის ბუ­რ­თ­უ­ლ­ე­ბი. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, წვნი­ა­ნს სტა­ფ­ი­ლო მა­შ­ინ ჩა­უ­მ­ა­ტ­ოთ, რო­ცა ფა­რ­შ­ის ბუ­რ­თ­უ­ლ­ე­ბი ზე­მ­ოთ ამ­ო­ტ­ი­ვ­ტ­ი­ვ­დ­ე­ბა. ბო­ლ­ოს დაუმ­ა­ტ­ე­ბთ ბრინჯს. ხა­რ­შ­ეთ 5-10 წუ­თი და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე. ბო­ლ­ოს და­უ­მ­ა­ტ­ეთ ტო­მ­ატ-პა­ს­ტა. 5 წუ­თ­ის შე­მ­დ­ეგ წვნი­ა­ნი მზად იქ­ნ­ე­ბა. უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი და გა­დ­მ­ო­დ­გ­ით. სუ­რ­ვ­ი­ლ­ი­ს­ა­მ­ე­ბრ მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ და­ჭ­რ­ი­ლი ოხ­რ­ა­ხ­უ­ში.