სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 500 გრა­მი ღო­რ­ის უძ­ვ­ლო ხო­რ­ცი, ცო­ტა სო­ი­ის სო­უ­სი, 1-2 ლი­ტ­რი ლუ­დი, 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი „კო­კა-კო­ლა“, 1 ლი­ტ­რი ბუ­რ­ა­ხი, 3 ცა­ლი ხა­ხ­ვი, 4-5 კბი­ლი ნი­ო­რი, ცხა­რე წი­წ­ა­კა, 2 ცა­ლი და­ფ­ნ­ის ფო­თ­ო­ლი, 1/2 კო­ვ­ზი გა­ხ­ე­ხ­ი­ლი ჯა­ნ­ჯ­ა­ფ­ი­ლი (იმ­ბ­ი­რი), 1 სა­დ­ი­ლ­ის კო­ვ­ზი თა­ფ­ლი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: ხო­რ­ცი და­ჭ­ე­რ­ით მო­მ­ც­რო კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად, ხა­ხ­ვი და ნი­ო­რი გა­ა­რ­ჩ­ი­ეთ. ღრმა ქვა­ბ­ში ჩა­ა­ს­ხ­ით ცი­ვ­ი წყა­ლი, და­დ­გ­ით ცე­ც­ხ­ლ­ზე და მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე.

მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ მა­ს­ში ხო­რ­ც­ის ნა­ჭ­რ­ე­ბი და ხა­რ­შ­ეთ 10 წუ­თი. გა­დ­ა­ღ­ვ­ა­რ­ეთ წყა­ლი. ხორცს მო­ა­ყ­ა­რ­ეთ ნი­ვ­რ­ის კბი­ლ­ე­ბი და შუა-შუა გა­ჭ­რ­ი­ლი ხა­ხ­ვი. ას­ე­ვე, ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ წი­წ­ა­კა, მო­ა­ს­ხ­ით სო­ი­ის სო­უ­სი, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ თა­ფ­ლი და ჯა­ნ­ჯ­ა­ფ­ი­ლი (თა­ფ­ლ­ის ნა­ც­ვ­ლ­ად შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ გა­მ­ო­ი­ყ­ე­ნ­ოთ კა­რ­ა­მ­ე­ლ­ი­ვ­ით მო­მ­წ­ვ­ა­რი შა­ქ­ა­რი). კერძს და­ა­ს­ხ­ით „კო­კა-კო­ლა“, ლუ­დი, ბურახი. წყლის ჩა­მ­ა­ტ­ე­ბა სა­ჭ­ი­რო აღ­არ არ­ის. ჩი­ნ­ე­ლ­ე­ბი ამ კერძს ბრი­ნ­ჯ­ის ღვი­ნ­ოს ას­ხ­ა­მ­ენ. და­დ­გ­ით ქვაბი ცე­ც­ხ­ლ­ზე. მი­ი­ყ­ვ­ა­ნ­ეთ ად­უ­ღ­ე­ბ­ა­მ­დე. ხა­რ­შ­ეთ ძა­ლ­ი­ან და­ბ­ალ ცე­ც­ხ­ლ­ზე 2 სა­ა­თ­ის გა­ნ­მ­ა­ვ­ლ­ო­ბ­ა­ში. ხო­რ­ცი რომ მო­ი­ხ­ა­რ­შ­ე­ბა, ამ­ო­ი­ღ­ეთ ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე და სუ­ფ­რ­ა­ს­თ­ან მი­ი­ტ­ა­ნ­ეთ ცა­ლ­კე. სო­უ­სი გა­ა­ც­ი­ვ­ეთ და მი­ი­რ­თ­ვ­ით ნე­ბ­ი­ს­მ­ი­ერ გა­რ­ნ­ი­რ­ზე მო­ს­ხ­მ­უ­ლი.