სა­ჭ­ი­რო ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბი: 300 გრა­მი ლო­რი, 200 გრა­მი რბი­ლი ყვე­ლი, 2-3 ცა­ლი კვე­რ­ც­ხი, 300 გრა­მი ქა­მა სო­კო, 1-2 ცა­ლი ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა, 3-4 ცა­ლი ცო­ც­ხ­ა­ლი კი­ტ­რი, 300 გრა­მი არ­ა­ჟ­ა­ნი, მა­რ­ი­ლი, 1 ჩა­ის კო­ვ­ზი მდო­გ­ვი, 1 კო­ნა მწვა­ნე სა­ლ­ა­თა, ჯანჯაფილი.

მო­მ­ზ­ა­დ­ე­ბ­ის წე­სი: და­ჭ­ე­რ­ით კუ­ბ­ი­კ­ე­ბ­ად ლო­რი, კი­ტ­რი, ბუ­ლ­გ­ა­რ­უ­ლი წი­წ­ა­კა და, და­უ­მ­ა­ტ­ეთ მა­გ­რ­ად მო­ხ­ა­რ­შ­უ­ლი, და­ჭ­რ­ი­ლი კვე­რ­ც­ხი. ცო­ტა ჯა­ნ­ჯ­ა­ფ­ი­ლი გა­ხ­ე­ხ­ეთ (ან გა­მ­ო­ი­ყ­ე­ნ­ეთ ძი­რა) და შე­უ­რ­ი­ეთ და­ნ­ა­რ­ჩ­ენ ინ­გ­რ­ე­დ­ი­ე­ნ­ტ­ე­ბს. სო­კო გა­ა­რ­ჩ­ი­ეთ, და­ჭ­ე­რ­ით რგო­ლ­ე­ბ­ად (მსხვი­ლი სო­კ­ო­ე­ბი შე­ა­რ­ჩ­ი­ეთ), შე­ბ­რ­ა­წ­ეთ ზე­თ­ში და უყ­ა­ვ­ით ცო­ტა მა­რ­ი­ლი. მზა სო­კო ჩა­უ­მ­ა­ტ­ეთ სა­ლ­ა­თას (ცო­ტა და­ტ­ო­ვ­ეთ მო­ს­ა­რ­თ­ა­ვ­ად). სა­ლ­ა­თ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბი ხე­ლ­ით და­ფ­ლ­ი­თ­ეთ (მშრა­ლი უნდა იყ­ოს, რომ სა­ლ­ა­თ­აში სი­თ­ხე არ შე­ჰ­ყ­ვ­ეს). მო­ა­ს­ხ­ით სო­უ­სი: ღრმა თა­ს­ში მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ეთ არ­ა­ჟ­ა­ნი, მა­რ­ი­ლი და ცო­ტა მდო­გ­ვი, კა­რ­გ­ად აუ­რ­ი­ეთ, მო­ა­ს­ხ­ით სა­ლ­ა­თას და კიდევ აუ­რ­ი­ეთ. მო­რ­თ­ეთ სო­კ­ო­თი და სა­ლ­ა­თ­ის ფო­თ­ლ­ე­ბ­ით. შე­გ­ი­ძ­ლ­ი­ათ, ლა­ნ­გ­ა­რ­ზე ლა­მ­ა­ზ­ად მო­ა­თ­ა­ვ­ს­ოთ და რა­მე ფო­რ­მ­აც მი­ს­ც­ეთ.